Các món chay ngon tự đậu phụ vừa đơn giản dễ làm, vừa đa dạng và phong phú với rất nhiều cách thức chế biến khác nhau. Đôi khi, chỉ cần biến tấu một chút thôi là món đậu phụ hấp, chiên, xào, thổi nấu canh cơ phiên bản đã "hô biến" thành món nạp năng lượng mới ưa nhìn và lạ miệng hơn mà thời hạn chế biến lại củ cải muối bột xá bấu cực nhanh, không nhiều công đoạn. Từ thực 1-1 ăn chay hàng ngày, cho tới các món ngon để đãi tiệc, chúng ta tha hồ nấu đậu phụ thành vô vàn mùi vị như bên dưới đây.

Bạn đang xem: Các món chay ngon từ đậu phụ


1. Những món chay ngon từ đậu phụ có giỏi không, chứa bao nhiêu calo?

Các món chay thơm ngon đun nấu từ đậu phụ cực tốt cho sức khỏe. Về cơ bản, đậu phụ là nguồn cung cấp protein dồi dào. Đây còn là một thực phẩm chứa tất cả 9 nhiều loại axit amin vớ yếu, là nguồn thực thứ quý giá chứa đựng nhiều sắt, can xi và những khoáng hóa học như mangan, phốt pho, magie, đồng, kẽm, vi-ta-min B1. Ăn đậu phụ mỗi ngày giúp đảm bảo an toàn cơ thể ngăn chặn lại nhiều bệnh dịch lý. Ví dụ như bệnh tim, đái đường, thậm chí là bệnh ung thư. Tuy nhiên, đậu hũ bên phía ngoài thường được làm từ thạch cao, buộc phải dinh chăm sóc bị sút mạnh. Bạn nên học giải pháp tự có tác dụng đậu phụ ở nhà để bào chế món ngon từng ngày cho mái ấm gia đình nhé.

Mỗi 100 gram đậu phụ trắng nguyên hóa học chỉ chứa 76 calo. Nếu ăn đậu hũ rán giòn thì chỉ số này tăng lên khoảng 96 – 100 calo/100 gram đậu hũ. Ko kể ra, các chất calo của những món chay trường đoản cú nấu đậu hũ cũng tùy thuộc vào nguyên liệu kết hợp, giao động từ 100 – 220 calo. Khi nấu những món ăn chay , bạn hầu hết nấu đậu hũ với nấm hoặc rau củ buộc phải calories không nhiều, số đông là hóa học xơ nên khả năng chuyển hóa dưỡng chất được tăng cường, giúp khung hình khỏe dạn dĩ hơn, cung ứng giảm cân mà vẫn cân bằng dinh dưỡng nếu kết hợp đúng chuẩn khoa học.

*
Các món chay ngon từ đậu phụ non vừa dễ dàng nấu, vừa là nguồn cung cấp protein, hóa học xơ, chất khoáng dồi dào. Ảnh: mạng internet

2. Tổng hợp bí quyết nấu những món chay ngon trường đoản cú đậu phụ dễ làm cho nhất trên nhà

2.1. Giải pháp làm đậu hũ chiên giòn món chay nóng nước tương tỏi ớt

Nguyên liệu: 2 bìa đậu hũ trắng cắt từng miếng nhỏ; 1 thìa cà phê tỏi ớt băm; 1 muống nêm canh đường; 2 – 3 muỗng canh xì dầu

Cách làm:

Bắc chảo dầu thực vật đun nóng, mang đến đậu hũ vào cừu giòn vàng những mặt. Trong lúc đó, chúng ta pha đường, xì dầu cùng tỏi ớt băm trong chén nhỏ tuổi làm nước sốt.Đậu phụ ngả màu đá quý đều, bạn lấy sút dầu ăn trong chảo ra. Sau đó, chế đàng hoàng sốt xì dầu tỏi ớt vào chảo, đảo đều cùng với đậu phụ đến phủ khô nước sốt.Chiên lửa vừa cho tới khi sốt nước tương tỏi ớt quánh lại bám quanh từng miếng đậu hũ thì tắt bếp, gắp lên dĩa và trải nghiệm ngay đến nóng.
*
Cách có tác dụng món chay tự đậu hũ cừu giòn nóng nước tương tỏi ớt đơn giản. Ảnh: Pichan (Cookpad)

2.2. Cách nấu món chay ngon từ bỏ đậu phụ kho sốt nấm

Nguyên liệu: 1 gói đậu phụ non (cắt khoanh tròn nhỏ dại vừa ăn); 1 củ củ cà rốt (gọt vỏ, thái lựu); 40 gram đậu Hà Lan; 5 nhánh mộc nhĩ đông cô tươi (ngâm nước muối bột pha loãng 10 phút rồi cọ sạch, thái lát); 50% củ hành tây thái lựu; 50% thìa cafe bột nêm; 2 thìa cafe dầu hào; 1 thìa cà phê đường; 1/2 chén nước sử dụng rau luộc; hòa hợp 2 thìa coffe bột ngô cùng với 2 thìa cà phê nước thanh lọc trong bát riêng; ít dầu thực vật


Cách làm:

Cho 50% muỗng canh dầu vào chảo, đun nóng. Dầu nóng, cho hành tây vào chảo, xào đến lúc chuyển trong color thì mang đến đậu Hà Lan thuộc cà rốt, mộc nhĩ vào xào chung.Nêm hương liệu gia vị cho món xào vừa miệng. Thời gian này, vặn bé dại lửa lại.Từ trường đoản cú chế bột ngô pha loãng vào rau củ xào, căn vặn lửa béo đun sôi. Sau đó, hạ lửa vừa cho nước sốt mộc nhĩ sánh sệt lại.Cho đậu hũ non vào chảo, đảo nhẹ và đông đảo trong 2 phút, tránh làm cho đậu bị đổ vỡ nát. Sau đó, tắt bếp. Múc món đậu hũ non kho sốt mộc nhĩ ra dĩa, trang trí rau củ thơm, hoàn toàn có thể rắc thêm không nhiều tiêu và trải nghiệm nóng.
*
Hướng dẫn bí quyết làm đậu phụ non xào sốt mộc nhĩ rau củ chay. Ảnh: Nguyễn Hoàng Yến (Cookpad)

2.3. Biện pháp làm các món chay ngon từ đậu phụ non làm bếp sốt Tứ Xuyên

Nguyên liệu: 150 gram đậu hũ non; 2 lát sườn cốt lết chay; 2 muỗng canh tương hột cay; 1 thìa canh phân tử xuyên tiêu; 2 thìa cà phê đường; 1 muống nêm canh xì dầu, không nhiều gừng gọt vỏ thái nhỏ; muối; 1 muống nêm canh bột ngô; dầu thực vật

*
Sản phẩm tương ớt cay hột cay với hạt xuyên tiêu cho chính mình tham khảo. Ảnh: Bảo Bình (Cookpad)

Cách làm:

Ngâm sườn chay vào nước sạch 15 phút đến mềm, thế kiệt nước, xắt miếng nhỏ. Giã xuyên tiêu, nhằm riêng. Pha bột ngô cùng với nửa muống nêm canh nước lọc. Đậu hũ non thì cắt thành từng khối vuông nhỏ.Bắc chảo, chế ít dầu thực vật vào đun nóng. Mang lại tiêu giã bé dại vào phi, đến khi dậy mùi thơm thì vớt tiêu ra chén bát riêng.Lần lượt đến sườn cốt lết chay, tương hột cay, gừng (có thể nêm ít hành boa-rô cắt nhỏ) vào chảo xào cùng. Khoảng tầm 5 phút sau thì chế 1 muống nêm canh nước thanh lọc vào chảo sao cho xâm xấp nguyên liệu. Nêm xì dầu và hương liệu gia vị cho món nạp năng lượng vừa miệng.
*
Các cách nấu đậu hũ non nóng Tứ Xuyên chay cay ngon đúng điệu. Ảnh: Bảo Bình (Cookpad)Nấu thêm 5 phút nữa trộn nước sốt cạn bớt thì chế bột ngô pha loãng vào, hòn đảo đều. Đun mang đến nước cần sử dụng sôi cùng đặc lại vừa mồm thì tắt bếp. Dọn món đậu hũ Tứ Xuyên ra dĩa với thưởng thức.

2.4. Phương pháp nấu món chay ngon từ đậu phụ kho sốt cà chua

Nguyên liệu: 5 lát đậu phụ thái khối hình vuông nhỏ; 1 trái cà chua thái nhỏ dại (rửa sạch, hoàn toàn có thể cắt quăng quật lớp vỏ ngoài); 1 thìa cà phê đường; 1 muỗng nhỏ canh muối; một nửa thìa coffe bột nêm chay; một nửa chén nước lọc; không nhiều hành boa-rô giảm nhỏ

Cách làm:

Cho ít dầu thực vật dụng vào nồi đun nóng. Sau đó, cho quả cà chua thái bé dại vào nồi, đảo đều trên lửa vừa. Cà chua chín với hơi mềm ra thì nêm hương liệu gia vị cùng nước lọc. Thường xuyên đảo các cho cà chua thành sốt.Dọn đậu phụ sốt cà chua chay lên dĩa, rắc hành boa-rô lên và thưởng thức nếu thích.
*
Cách làm bếp món đậu hũ kho sốt quả cà chua chay. Ảnh: Nguyễn Hoàng Yến (Cookpad)

2.5. Giải pháp nấu món chay ngon lạ miệng từ bỏ đậu phụ xào giá hẹ

Nguyên liệu: 200 gram giá chỉ đỗ sạch; 20 gram hẹ; 1 miếng đậu phụ thái dài; không nhiều muối tiêu

Cách làm:

Giá đỗ, hẹ đem rửa sạch. Với hẹ, các bạn cắt thành khúc dài khoảng chừng 5 cm.Cho 50% muỗng canh dầu lấn sâu vào chảo, đun nóng, rồi thêm đậu phụ vào chiên. Khoảng chừng 30 giây sau thì rắc không nhiều muối tiêu xào bình thường với đậu hũ.Vặn lửa lớn, cho giá đỗ và hẹ vào xào cấp tốc với đậu phụ. Giá thấp và gửi sang màu sắc trong hơn nữa thì rắc không nhiều muối tiêu nữa, nêm và nếm vừa miệng. Rau quả chín không còn thì tắt bếp.Dọn giá hẹ xào đậu phụ chay ra dĩa cùng thưởng thức.
*
Các cách làm món giá chỉ hẹ xào đậu hũ ăn chay dễ dàng và đơn giản cuối tuần. Ảnh: Nguyễn Hoàng Yến (Cookpad)

2.6. Biện pháp làm món chay từ đậu phụ nhồi nấm mèo xốt cà chua

Nguyên liệu: 50 gram nấm đông cô tươi (ngâm nước muối, cho nước xả lạnh cho sạch rồi nạm kiệt nước, nhằm ráo); 1 hũ sốt cà chua chay cô đặc; 5 que đậu cô-ve đã tước vỏ, rửa sạch, thái lựu; 1/3 củ củ cà rốt gọt vỏ cùng thái lựu; 1 khối đậu phụ trắng; ít hành tím băm nhỏ; ít tiêu xay

Cách làm:

Cho đậu hũ trắng vào tô, cần sử dụng muỗng tán nhuyễn. Sau đó, băm nhỏ tuổi cà rốt, đậu cô-ve, cho vô tô đậu hũ, nêm gia vị với bột nêm chay, bột ngọt, xì dầu theo khẩu vị, trộn đều.Cho hành tím thuộc tiêu vào trộn tầm thường với tất cả hổn hợp đậu hũ rau củ củ.Dùng tay không bẩn nhào nhẹ các thành phần hỗn hợp trên đến dính nhau. Chia tất cả hổn hợp thành những phần nhỏ tuổi đều nhau, nắn tương đối tròn với nhồi vào trong tai mộc nhĩ đông cô. Đem đậu phụ nhồi nấm vào nồi, hấp khoảng 15 – 20 phút cho chín.Nấu nóng cà nạp năng lượng “thịt nhồi đậu chay”: cho một chút ít hành tím vào chảo thuộc ít dầu thực trang bị phi thơm. Sau đó, chế sốt quả cà chua đóng chai vào, nêm hương liệu gia vị (đường, muối, bột nêm chay,…) chan nước xốt vừa miệng cùng sôi khoảng tầm 2 phút thì tắt bếp.
*
Cách làm món chay từ đậu hũ nhồi mộc nhĩ xốt quả cà chua ngon đơn giản. Ảnh: Quân Nguyễn (Cookpad)

2.7. Cách làm mắm cuộn chay bác đậu phụ chấm nạp năng lượng rau sống

Nguyên liệu: 1 trái cà tím; 1 trái chuối sống; 1 trái dưa chuột; 5 cọng rau củ muống tươi; 3 nhánh rau diếp cá; 100 gram lá cóc non; 1 gói mắm cuộn chay; 1 gừng tươi thái sợi; 1 muỗng canh đường; 1 khối đậu phụ trắng; 1 muống nêm canh tương hột chay; 1 thìa cà phê tiêu xay cùng 1 nhánh tiêu sống, 1 trái ớt tươi

Cách làm:

Cắt đậu phụ thành khối vuông.Cho mắm cuộn chay ra dĩa cùng với tương hột, đậu phụ. Thêm gừng và đường, tiêu xay, ớt tươi xắt nhỏ, tiêu lên trên đậu phụ.Đem các thành phần hỗn hợp mắm cuộn đậu phụ hấp vào nồi bít nắp kín đáo ít nhất trăng tròn phút.Trong thời điểm hấp đậu hũ, bạn cắt 2 đầu cà tím, dưa leo, chuối, nhặt rau, ngâm nước muối bột pha loãng 5 phút rồi xả lại 2 – 3 lần bằng nước sạch. Đợi rau quả ráo nước thì dọn lên dĩa.Mắm cuộn chay hấp thật chín thì dọn lên chấm dùng kèm rau trái đã chuẩn chỉnh bị.
*
Các cách làm mắm cuộn chay chưng đậu phụ chấm ăn với với rau củ sống lạ miệng. Ảnh: hãng apple Kitchen (Cookpad)

2.8. Bí quyết nấu canh kim chi chay ngon trường đoản cú đậu phụ

Nguyên liệu: 50% chén kim chi nước hàn chay ; ít lá rong biển lớn khô; 15 gram nấm kim đâm (cắt gốc, ngâm nước muối bột pha loãng, rửa sạch, để ráo); 1 cây đậu hũ non giảm khối nhỏ; không nhiều hành boa-rô; 1 trái ớt tươi xắt nhỏ; bột nêm chay

Cách làm:

Pha nước ngâm kim đưa ra chay với nước thanh lọc với tỷ lệ 1:2 trong nồi vừa. Bắc chảo lên bếp, đun nấu lửa khủng cho sôi.
*
Thành phẩm đun nấu canh kim đưa ra rong biển đậu hũ chay ngon đúng vị Hàn Quốc. Ảnh: mạng internet

2.9. Giải pháp làm món chiên chay ngon từ đậu phụ non rán xù

Nguyên liệu:  2 muỗng canh bột mì; 150 gram bột chiên xù; 1 lát đậu phụ non; 1 bát tương ớt nhỏ.

Cách làm:

Cắt nhỏ dại khối đậu hũ non thành các miếng vuông nhỏ dại đều nhau.Khuấy tan bột mì trong một chén nước lọc. Trút bột rán xù ra dĩa sạch.Bắc chảo vừa lên bếp, chế khoảng 1,5 lít dầu thực đồ vật đun nóngLần lượt mang đến từng khối đậu phụ vuông vào đánh bột mì loãng, lăn đều, rồi lăn qua bột cừu xù. Sau đó, gắp đậu hũ bỏ vô chảo, rán ngập dầu. Trở mặt đậu phụ để chiên cho đến khi đá quý giòn và chín đều các mặt thì vớt ra dĩa, ngấm ráo dầu rồi xếp ra đĩa sạch. Ăn kèm đậu phụ non tẩm bột chiên giòn món chay cùng với tương ớt.
*
Món đậu hũ rán xù chấm tương ớt ăn chay đối chọi giản. Ảnh: GocDiepDung

2.10. Biện pháp làm củ cải muối bột xá bấu kho đậu phụ chay ngon

Nguyên liệu: 2 khối tàu hũ xắt miếng dài nhỏ; 1 củ cải muối bột xá bấu ; 15 nấm mèo bào ngư xám (cắt chân, ngâm ngập nước muối, xả nước lạnh, thái nhỏ); 1 thìa cà phê hành boa-rô băm nhỏ; đường; nước tương; tiêu xay; dầu thực vật

Cách làm:

Cắt củ cải thành lát xéo dày 3 mm, ngâm vào trong nước lạnh trăng tròn phút cho giảm mặn. Sau đó, cọ lại những lần, rồi sử dụng tay cố gắng kiệt nước, để ráo. Ướp cải xá bấu trong tô sạch với không nhiều đường khoảng tầm 10 phút.Bắc chảo cùng ít dầu thực thứ đun nóng. Mang đến đậu hũ vào cừu và trở các 2 mặt đến vàng giòn thì gắp đậu phụ ra.Ở chảo trên, trút bỏ hành boa-rô vào phi thơm. Sau đó, đến cải xá bấu cùng đậu hũ rán vào chảo, hòn đảo đều với nấm. Nêm gia vị cho món xào vừa miệng, hòn đảo đều đến nấm thật chín thì tắt bếp.Dọn cải muối hạt xá bấu kho đậu phụ chay ra dĩa, rắc ít tiêu xay cho thơm cùng thưởng thức.
*
Món chay nấu từ cải muối bột xá bấu kho nấm, đậu phụ lạ miệng. Ảnh: mạng internet

2.11. Giải pháp nấu món súp chay ngon đãi tiệc trường đoản cú đậu phụ và nấm

Nguyên liệu: 150 gram nấm mèo kim châm; 50 gram mộc nhĩ đông cô tươi; 1 bịch đậu phụ non cắt thành từng khối vuông nhỏ; 1 lít nước lọc; 1/3 muỗng nhỏ canh dầu thực vật, không nhiều hành boa-rô cắt nhỏ; 50% thìa cafe muối; 1/4 thìa cà phê bột ngọt; 50% thìa cà phê bột nêm chay; 1 thìa cà phê đường; 2 muỗng canh bột năng (pha loãng cùng với 2 muỗng nhỏ canh nước)

Cách làm:

Cắt nơi bắt đầu nấm kim châm cùng đông cô, ngâm nước muối 10 phút. Sau đó, rửa mộc nhĩ lại bằng nước sạch, vắt sút nước. Thái mộc nhĩ đông cô thành lát vừa ăn, cắt từng khúc một nấm kim châm cho dễ ăn.Cho dầu thực vật thuộc hành boa-rô vào chảo, phi thơm. Sau đó, mang lại nấm đông cô vào xào, nêm ít muối với bột ngọt. Xào nấm cho mềm là được.Chế nước lọc vào nồi, đun sôi. Nước sôi thì trút mộc nhĩ đông cô xào vào, với nấm kim châm, đậu hũ, bột năng pha loãng, khuấy đều. Nêm những thành phần gia vị còn sót lại vào, kiểm soát và điều chỉnh cho nước súp vừa miệng.Nấu súp cho sệt lại vừa ăn thì tắt bếp. Trộn tiêu xay vào súp, múc ra chén ăn luôn cho nóng.

Xem thêm: Hướng Dẫn Chơi Total War Rome 2 (Phần 2), Total War Rome 2 ( Hướng Dẫn Game ) Phần 1

*
Cách thổi nấu súp chay ngon đãi tiệc tự nấm với đậu hũ. Ảnh: Quân Nguyễn (Cookpad)

Các món chay ngon trường đoản cú đậu phụ vô cùng nhiều chủng loại và phong phú. Tùy khẩu vị mỗi cá nhân mà rất có thể “mix” món chay từ đậu phụ với các cách thức chế thay đổi hấp, xào, nấu ăn canh,…sáng tạo. Ăn chay trường đoản cú lâu đang trở thành một nét văn hóa truyền thống ẩm thực đặc trưng của fan Việt. Vày đó, hãy xem thêm ngay thực đơn món chay nấu nướng từ đậu phụ trên trên đây để khỏi mất công suy xét ăn gì tối nay mang đến 2 người đạt chuẩn thanh đạm mọi khi muốn thay vị nhé.